运动营养市场的起点
现今那些关注运动营养市场的行业观察人士很可能不知道，整个运动营养市场，是从 19 世纪和 20 世纪初的清洁生活（ cleaning live ）和体育文化运动演变而来的。
Jack LaLanne 是早期最的运动和营养普及者之一。1936 年，LaLanne 在加州奥克兰开办了美国第一家健康与健身俱乐部。即使是在那么早的时候，LaLanne 就已经认为加工食品是许多健康问题的罪魁祸首，并认为每天合理地补充营养至关重要。
在此期间，美国也诞生了第一家保健食品店，并随之出现了第一批“运动营养”产品。1938 年推出的两款产品——低碳水化合物、高蛋白的面包（“ Proteo 面包”）和散装坚果粉，就是其中两个例子1。
受益于这些早期先驱者的推动、产品研发者的启发，运动营养市场开了一个好头，而后的 80 余年里，运动营养市场不断扩大并飞速发展。
今天，运动营养扮演着一个重要的角色，它可以将消费者体育锻炼的效果最大化，帮助消费者更好地改善身体健康。
运动营养市场的消费者
“积极的生活方式是非常重要的”，这一观点正不断深入人心，也推动着运动营养市场的发展。美国体育活动理事会在 2021 年发表的一份报告显示，在 6 岁及以上的美国人中，参与健身运动（ 67% ）、个人运动（ 43.3% ）和户外运动（ 52.9% ）的比例很高，并且也有相当一部分人会参与团体运动（ 22.1% ）4。
消费者越来越意识到营养和健康生活方式的价值所在，所有这些都对运动营养市场产生了积极的影响。
流行的运动营养成分和产品
当今市面上充斥着形形色色的运动营养补充剂，包括植物性或动物蛋白粉、片剂、胶囊、丸剂等等。
营养饮料板块是运动营养市场增长最强劲的板块之一，因为营养饮料可以同时为运动员以及非运动员提供健康益处，因此营养饮料公司可以在这方面寻求突破2。
蛋白质
Mintel 在“更适合你的饮食趋势（美国，2018 年 8 月）”的报告中指出，对 43% 寻求健康食品和饮料的消费者来说，蛋白质含量是一个至关重要的购买因素。此外，52% 购买运动饮料、营养饮料和功能饮料的消费者，都会寻求含有较多蛋白质的饮料，这使得蛋白质成为促进这一类别增长的主要推动力2。
Mintel 对 1168 名 18 岁以上的互联网用户（在过去三个月内购买了运动营养产品）进行了调查，发现 81% 的人购买了蛋白粉，77% 的人购买了蛋白饮料2。
另一个值得注意的发现是，消费者正在寻找乳制品和植物蛋白的健康组合，因此提供一系列配方产品的品牌，可能更具有吸引力。
运动营养调味剂的重要性
味同嚼蜡的粉剂、饮料和蛋白棒的辉煌日子，一去不复返了。如今，对产品而言，产品的风味举足轻重。根据 Mintel 开展的调查2，超过 75% 的消费者，在购买运动营养产品时，会受到其风味的影响。
如今的消费者需要刺激和创新，并深受新口味的影响。此外，创新的风味有助于补充剂在竞争产品领域中崭露头角。
毫无疑问的是，运动营养市场已然崛起了！
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